Byrrh Rare Assemblage

Bouche : Harmonieuse, avec des tanins bien fondus, sous-tendus par des notes subtiles de quinquinas. De belles matières viniques développent des arômes de fruits secs, chocolatés et finement épicés. Finale Moka vanillé et pain grillé. Doux et délicat en bouche.

Byrrh rare assemblage est élaboré à partir d’une sélection de millésimes de vins du pays Catalan qui se montrent d’une qualité particulière (riches en couleur, tanins non agressifs…).
Les vins sont alors aromatisés selon la méthode traditionnelle des caves de Thuir (Pyrénées Orientales) et mis à vieillir dans de petits fûts de chêne pendant environ 10 ans pour ne conserver que la structure harmonieuse des quinquinas.

75cl / 17% / Production arrêtée en 2018, bouteille numérotée / Rare & Exceptionnel / garde infinie

l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération